旅館リスト - 千葉県鎌ケ谷市
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客室乗務員から伝統社会へ ほか)
第3章 向島花柳界の女将と芸妓衆―料亭『花の里』四代目女将・鎗田重子・料亭『入舟』三代目若女将・大沼真由子(向島と隅田川界隈
向島花街の今昔 ほか)
第4章 日本人以上に日本の“おもてなし”を考える―銀山温泉旅館『藤屋』女将・藤ジニー(和服姿が板についた外国人女将
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旅館・ホテル経営の現状と課題、不振旅館・ホテル経営への支援と再生計画策定の実務、旅館・ホテル経営再生における再生スキームと法務・税務・会計の実務を解説。座談会「わが国の旅館・ホテル経営再生の現状と課題」も収録。
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