青森県下北郡風間浦村(登録件数 16 件)の旅館をご紹介!

おすすめ書籍

宿を支える女将たち

岩崎 信也 柴田書店
価格:￥ 1,680
【内容(「BOOK」より)】
旅館の経営は時代の変化に直接影響される。時代の変化とは、お客が旅館に求める価値が変わるということだ。1960年代の経済成長時代に始まった団体旅行中心の潮流はバブル経済の崩壊とともに終焉を迎え、いまは個人単位での旅行が主流になりつつあるという。こういう流れのなかで、経営の近代化や効率的な運営を強いられるのは当然として、お客をもてなす現場のリーダーである女将の役割は、ますます重要度を増している。そんな現代の女将たちが、いま何を考え、どんな理想を追いかけているのか。そこに焦点を当てながら、仕事に生きるひとりの女性としての姿を浮き彫りにしたいというのが、本書の眼目にほかならない。

ホテル・ビジネス・ブック―MMH(Master of Management for Hospitality)

仲谷 秀一 中央経済社
価格:￥ 1,890
【内容(「BOOK」より)】
この本では、広くホテル・旅館業界にかかわっている皆様の、日常的な疑問に答える内容を盛り込みました。例えば、「5星ホテル」とは何なのか?、「ユニフォーム・システム」とは?、「イールド」って?、他にも「GOP」「RevPAR」「PMS」など様々なキーワードをわかりやすく解説しています。あわせて、日系ホテルと外資系ホテルの運営上の違いや、今後、日本のホテル業界が向かうであろうビジネスの仕組みやあり方を独自の視点で述べてみました。

和風旅館建築の美 JTBキャンブックス

宮本 和義 JTB
価格:￥ 1,628
【内容(「MARC」より)】
日本各地にしっかりと生き続ける木造の和風旅館。全国の代表的な33の旅館の美しい建築様式を、ふんだんなカラー写真で紹介する。ほか44の和風旅館のデータも収録する。

ホテル旅館のキャッシュフロー経営

松井 洋治 柴田書店
価格:￥ 1,890
【内容(「BOOK」より)】
元銀行員として、宿泊産業を客観的に見てきた経験と、その後二十数年間にわたり、ホテル旅館業に実際に携わってきた著者による、ホテル旅館を主体とする“宿泊産業に範囲を限定したキャッシュフロー経営”の本。

季節を食べる宿 夏・秋編―旬を産地で味わう

西田 成夫 小学館
価格:￥ 1,533
【内容(「MARC」より)】
さわやかな北海道の港町で夏いかをたっぷり賞味。京都の貴船の川床料理で納涼の一夜を楽しむ。秋は湘南の老舗割烹旅館で相模湾の魚を堪能。越前大野では旬の里芋料理を味わう。全国旨い料理旅館21軒を紹介。